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鸡蛋黄上面白色物体是什么,鸡蛋黄发红可能是加了丽素红

来源:未知 |发布时间:2017-02-20 14:00:37

鸡蛋是我们饮食中不可或缺的一种营养好吃的食物。鸡蛋有很多种吃法,既可以简单的水煮蛋,也可以随便搭个番茄,或者葱花或者韭菜炒了吃。不怕麻烦的也可以对上卤药卤上个9某个笑话中提起的大陆人吃不起的卤蛋。就算是不会做饭的小编都可以说不一大堆鸡蛋做的美食。会做饭的网友是否观察过鸡蛋的构造,是否知道鸡蛋黄上面白色物体是什么呢?有些鸡蛋黄发红又是怎么回事呢?现在小编要开始普及知识了。
 
 
鸡蛋黄上面白色物体是什么
 
蛋黄上的小白点叫做“胚盘”,无论鸡蛋是否受精,都有该结构。如果是受精卵,那么胚盘将来会吸收周围的营养物质,发育成雏鸡;未受精的鸡蛋,胚盘则不会发育。周围的絮状物叫做“系带”,起到一定程度上固定卵黄的作用,基本保证卵黄位于鸡蛋中央,也是无论鸡蛋是否受精,都有该结构。
 
无精蛋蛋黄上的胚盘是一个白点,中间最白,四周逐渐淡化且不规则。受精蛋蛋黄上的胚盘比无精蛋的胚盘白点稍大而不明显,为一浅淡隐约可见的白环,这是因为受精蛋已有千万个细胞分裂,形成了外胚层和中胚层,中部原形质分散以致几乎透明之故。  摩登男士网:www.mrmodern.com



鸡蛋黄发红可能是加了丽素红 

1、畜牧专家表示鸡蛋黄很红,与喂养的饲料有关,正常在饲料中增加维生素类元素,也会使蛋黄的颜色加深,当然也不排除添加一些违禁药品的可能,具体的原因需要到相关部门做技术检测才能确定。
 
2、鸡蛋黄之所以是红色,有些是营养极好的土鸡蛋,但现在很少有真的,大多都是在鸡食料添加了一种化学剂(苏丹3),这种化学剂可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。添加的那叫加丽素红所谓的柴鸡蛋都是笼养的,饲料里面每吨添加30克加丽素红,上限是80克,添加多了就会慢性中毒。

 
什么是加丽素红?
 
鸡蛋黄有点红是加丽素红,是一种色素类饲料添加剂,给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。加丽素红是种类红萝卜的色素,国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定,允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。而我们所看到的生产经营者完全无视色素添加量的规定,是滥加。目前科学证据还没有证明这类添加色素,特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害。

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购买鸡蛋一定要学会辨别,尽量不要食用蛋黄发红的鸡蛋,虽然有的鸡蛋蛋黄的确是红色的,但是这种鸡蛋是非常少见的。

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