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大闸蟹先吃公蟹还是母蟹?大闸蟹一次可以吃几个

来源:摩登先生网 |发布时间:2017-10-12 11:28:00

大闸蟹的真正的名字是中华绒螯蟹,在我们国家每年中秋节前后大闸蟹就成了送礼、餐桌上最著名的美食,目前大闸蟹最为出名的品牌是阳澄湖大闸蟹,因为其口感极其鲜美而备受中国吃货们的推崇,但是吃大闸蟹、螃蟹绝对是有学问的,不是随便吃的,今天小编就根据自己吃大闸蟹的经验跟大家谈谈如何吃大闸蟹。

大闸蟹先吃公蟹还是母蟹?

有人说应该是先吃公的。

因为公的大闸蟹没有蟹黄(其实就是蟹子的卵),而蟹黄是大闸蟹、螃蟹中最好吃的部位。

如果你一开始就吃了大闸蟹的蟹黄,再吃其他部位的肉的时候,你会感觉到味美的程度差了一些,如果你先吃大闸蟹其他部位的肉,最后再吃母的蟹黄,会感觉越吃越香。

当然也有美食专家说应该先吃母的,趁热吃才好吃,如果蟹黄凉了味道会差很多。

在小编看来,吃公母没有特定的顺序,建议大家用一个高锅蒸着吃,然后吃的时候,不要把大闸蟹装到盘子里,直接放在锅里吃,这样锅里的热气还会不断的给大闸蟹保持温度,毕竟吃大闸蟹是个精细的活,吃的比较慢,别还没等吃完就凉透了,味道就差很多了!

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大闸蟹一次可以吃几个?

无论是大闸蟹、海里的螃蟹都是凉性的,所以很多人喜欢在吃的时候蘸醋吃,并且醋里面再加上点姜末来中和一下螃蟹的寒性。

寒性食物确实不易多吃,特别是老人、所以一般大闸蟹我们一次吃3-5只以内即可,过多食用第二天可能会拉肚子。

另外螃蟹寒性最大的是蟹钳,这个老人最好不要吃,但是蟹钳里的肉非常的多,也别扔掉,让年轻人吃了。

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