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鲫鱼怎样做鱼刺都可以吃,鲫鱼汤的养生价值有哪些?

来源:未知 |发布时间:2017-02-18 10:34:22

鲫鱼,肉质滑嫩,味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的营养食材。但是吃鲫鱼的一个最让人头疼的问题是,鲫鱼的刺又小又多。尤其对有小孩的家庭来说,宁可不吃鲫鱼,错过那份鲜美与营养,也不敢让孩子承担喉咙卡刺的风险。那到底有没有什么好的烹饪方法可以使得鲫鱼的肉和刺都能吃呢?
 
鲫鱼怎样做鱼刺都可以吃?
 
有很多妈妈说吃鲫鱼被刺卡到了,还有孩子喜欢吃鲫鱼但是就怕鱼刺难弄,这里教大家一个好方法,只要简单动动手,做出来的鲫鱼,鱼刺都可以吃。
 
1.把鱼洗净去内脏备用;
 
 
 
2.在鱼背上,用刀从鱼头开始起刀切,每到间隔3-5毫米的样子,这样把鱼从头到尾都要切一遍,然后反过来把一边也切好!

 
 
来个特写看下,要切成这样!
 
 
 
3.把鱼两面都拍上面粉,如图

 
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4.锅里放少量油,油烧热把鱼下锅两面煎一下,煎到两面有点发黄,可以加水做汤了!
 
 
 
  
 
 

5.放汤后大火煮开,换小火炖着15-20分钟,鱼汤熬到奶白色就可以出锅了,可以加入豆腐,鲫鱼与豆腐混合,味道相互呼应,营养搭配均衡。 

 
 
大家看一下,鱼背上以前乱刺,现在看不到了吧!
 
 
 
因为用刀切鱼时,把鱼背上的乱刺都切断了,切成了3-5毫米的小段,根本就不会卡到了哦,这下可以放心让宝宝吃鱼了吧!


 
  (摘自摩登先生网:MrModern.Com)
注意:切鱼时要切的深点,否则有些鱼刺切不到,当然每刀之间间隔3-5豪米最好,再小鱼肉都碎了,不好做也不好吃,间隔大了鱼刺长了也不行哦!
 
鲫鱼汤的养生价值有哪些?
 
鲫鱼又名鲋鱼,现在很多人喜欢喝鲫鱼汤来养生。 
  
鲫鱼汤适用的人群
 
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
 

 
 
鲫鱼汤功效与作用
 
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
 

(原文链接:http://www.mrmodern.com/meirongjiankang/jiankang/18969.html,转载请注明)