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鸽子蛋比鸡蛋营养高吗?鸽子蛋营养价值功效禁忌介绍

来源:未知 |发布时间:2016-09-21 11:38:16

因为过分夸大的传言,鸽子蛋的功效被传的神乎其神。而市面上小小的一枚鸽子蛋的价格被炒到了5元左右。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋那种蛋的营养价值更高?孕妇可以吃鸽子蛋吗?鸽子蛋营养价值功效禁忌有哪些?摩登小编为大家详细介绍。



 
鸽子蛋比鸡蛋营养高吗
 
从营养成分表中可以看到,各种蛋类的营养相差不多,其中鸡蛋的氨基酸组成与人体的需要最接近,蛋白质的利用率也最高.白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的营养价值完全一样,前者更新鲜一些。鸭蛋中维生素B1含量略高一些,经常被制成咸蛋或皮蛋。鹅蛋的钙、铁含量较鸡蛋高,脂肪的含量亦较高。鹌鹑蛋营养全面,尤其维生素A和D的含量较高。鸽蛋的蛋白质和脂肪含量相对较低,钙含量却较高。 
 
蛋类摄入营养素的多少和蛋的大小有关,大约5个鹌鹑蛋等于1个鸡蛋,两个鸽蛋等于1个鸡蛋。 
 
鸽子蛋的营养成分
 
鸽子蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、微量元素等。其中,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D在鸽子蛋中十分丰富,其中,维生素B2含量是鸡蛋的2.5倍,而所含的钙、铁等元素均高于鸡蛋。卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。
 
鸽子蛋的功效
 
鸽子蛋性平,具有补肝肾、益精气、丰肌润肤、助阳提神,治疗阳痿、营养不良之效。鸽子蛋含有人类所不能合成的必需氨基酸,并也比例和种类数量非常适合发育期的宝宝食用。鸽子蛋中还含有丰富的铁,铁的含量高于其他禽蛋类,常吃可以预防宝宝缺铁性贫血,可以起到促进大脑发育,促进骨骼强壮,补充营养的作用。
 
鸽子蛋是老年人、儿童、贫血者等人群的理想营养食品;鸽子蛋的脂肪含量很少,高血脂症患者可以食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋含优质蛋白质和维生素,能补血。还具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环和清热解毒之功效。
 
鸽子蛋的禁忌
 
虽然鸽子蛋营养价值很高,无论老少皆可使用,但是也要注意,在食用鸽子蛋的时候,最好不要食用鱼虾等食物,否则不仅会影响营养成分的吸收,还会引起人体消化不良等,从而影响食欲。另外,积食胃热者、性欲旺盛者及孕妇也应该慎食鸽子蛋。
 
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