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“活珠子”是鸡胚胎俗称毛蛋,儿童吃多了会导致性早熟

来源:未知 |发布时间:2016-04-09 14:09:46

活珠子是南京著名的特产,当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。 活珠子是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸。

早在清咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。 李时珍《本草纲目》中有记载:“ 鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测,“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素,特别是胚胎液,富含活性生态营养元素,极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”,能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状,增强人体免疫力和抵抗力,滋补养颜,保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生,胚胎在 蛋壳内无任何污染,被誉为“天然真空包装物”,是现代生活中难得的绿色生物。
(摘自摩登先生网:MrModern.Com)


儿童吃多了会导致性早熟

6岁的琳琳(化名)来自南京六合,是个带点婴儿肥的可爱小女孩。最近琳琳的妈妈黄女士却犯愁了,两个月前女儿乳房开始发育,现在,其乳房已经发育到乒乓球大。4月8日,南京市妇幼保健院对琳琳的诊断的结果是性早熟,而罪魁祸首就是当地特产“活珠子”。

 
琳琳从四岁开始就特别爱吃“活珠子”。在黄女士印象中,“活珠子”是营养价值高的好东西,所以给孩子吃起来毫不吝啬,几乎天天煮。但黄女士却也没想到如此的美食竟成了女儿性早熟的“毒药”。
 
据了解,儿童性早熟是指女孩在8岁前、男孩在9至10岁前,提前出现第二性征的发育,其主要表现为儿童乳房、外生殖器官发育,生长速度加快,血液中性激素指标升高等。
 
“鸡胚胎中必含有生理活性物质(如绒毛膜促性腺素、雌激素、孕激素等),长期食用这些高水平性激素,对下丘脑垂体产生较强的负反馈作用。故有第二性征出现。不过及早发现,性征会自行消失或减退。”该院小儿内分泌门诊副主任医师毛辰表示,不少孩子只因接触到太多外源性激素导致假性性早熟。

(摘自摩登先生网:MrModern.Com)



 
毛辰建议,孩子要尽量避免受到环境中的性激素影响,例如少吃反季节水果、大豆及其制品、成人补品、声称能让孩子“长高长壮”的口服液以及“高激素”食物等。

“活珠子” 营养价值遭质疑
 
 “鸡蛋受精孵化成小鸡后,营养价值反而下降。”广西民族大学烹饪与营养教研室主任黄傲解释,鸡蛋之所以最有营养,其中一点是有赖于其蛋白质几乎可以完全被人体吸收。一旦形成胚胎,出现鸡爪、羽毛等角质化或胶原蛋白后,就都不易被人体吸收了。总体说,营养价值有所下降。
 
但是也有一些营养师对此持不同观点,他们认为形成胚胎后,“活珠子”内含的营养物质增加了。“从一个受精卵变成成型的小鸡,这个过程中小鸡比原来的营养成分更多一些。”不过,这些营养师也并不赞成大家一味地冲着“活珠子”是补品有营养而去。“最关键是看自己需要什么。”营养师举例说,鸡蛋和饼干哪个营养价值更高?对肝脏不好的人来说,摄入鸡蛋会造成肝脏无法代谢,这时对他们来说,饼干的营养价值就比鸡蛋大。对多数人而言,应该首选主食、蔬菜、水果,然后再选择其他食物。“活珠子”可以作为个人喜欢的小吃吃,但不必偏信其营养价值。

(原文链接:http://www.mrmodern.com/meirongjiankang/jiankang/11228.html,转载请注明)