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餐酒和红酒有什么区别?法国红酒的级别划分介绍

来源:未知 |发布时间:2017-03-08 11:15:19

现在的酒类有很多种,包括白酒、啤酒、红酒等等,酒里面的酒精含量越多,度数越高。而红酒还具有美容养颜的功效,受到大众的欢迎。红酒也有一级品还有次等品,等级不同价格不同,还与酿造的年份有关。那么今天来给大家分享一下餐酒和红酒有什么区别?法国红酒的级别划分介绍。



餐酒和红酒有什么区别?



餐酒并没有严格的定义

一般情况下来说,以价格实惠,可以开胃生津的为此类型,
 
餐酒就是指的便宜酒,这并不是误解,业内对餐酒这个词也没有明确的定义。

顾名思义,餐酒,就是日常就餐时喝的酒,能够日常就餐经常喝的酒,当然就是廉价酒了。(富翁除外,比如对于香港的亿万富翁,波尔多名庄靓次伯就被称为他们的日常餐酒)
 
任何一种红酒你都可以选择佐餐或者不佐餐来饮用,也就是说普通红酒本身就是餐酒,红酒是没有你说的那样分类的。红酒的品质,主要跟它的葡萄品种,产地,年份,酿造工艺等有关;若非气泡酒和其他种类葡萄酒之别,不同品质的红酒酒瓶特点不会很明显,不过,据说法国红酒越好的,瓶底凹进去的会越深。 (摘自摩登先生网:MrModern.Com)

解读红酒,我们首先是解读它的酒标,酒标是酒身份的象征,解读了酒标便对其背景有了基本认识。不同产区酒标标示内容不尽相同,但基本上有产地、葡萄品种、年份装瓶地,分级等要素。有关产地的标示越精确越好。另外,葡萄的年份也相当重要,它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄,也是品质良莠的依据,不同年份的葡萄成熟度会有差异,而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的品质。

法国红酒的级别划分介绍



我们在购买一瓶法国红酒时,经常会看到AOC、VDQS等标志,其实这是法国葡萄酒的等级。那么法国红酒有几个等级?法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部,价格越高。

(摘自摩登先生网:MrModern.Com)


 
法国红酒等级:日常餐酒 (Vin de Table)

用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%,最高则不超过15%。

Vin de Table日常餐酒,又分三级

1,Vin de Table Francais(高级,只混合法国产的葡萄)

2,Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)

3,Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。

法国红酒等级:地区餐酒 (Vin de Pays )

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

(原文链接:http://www.mrmodern.com/life/19966.html,转载请注明)